Ногинск: Шеф-повар в кафе

Должностные обязанности:
• руководство кухней предприятия питания,
• контроль приготовления обедов согласно утвержденному меню,
• контроль работы линии раздачи,
• соблюдение санитарных норм, требований безопасности труда,
• соблюдение стандартов работы компании,
• контроль качества приготовления блюд,
• обучение персонала
• получение обратной связи от гостей,
• отчетность.

Требования:
• профильное образование,
• опыт работы от года,
• знание всех участков кухни,
• умение работать по технологическим картам, составлять их,
Хорошее знание русской и европейской кухни, опыт составления технологических карт
умение делать акты проработки, создавать новые блюда,
• наличие медицинской книжки,
• ответственность, требовательность к себе и подчиненному персоналу,
активность, желание работать, доброжелательность.
Знание калькуляции блюд, кулинарных изделий и цены на них;
Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
Умение выстраивать команду, высокие организаторские способности, ответственность.
Бракераж.

Мы предлагаем:
Работа в компании
Стабильная заработная плата
График работы 5х2 с 09. 00 до 18. 00
Полный рабочий день
На территории работодателя Stepo.ru