Ищу работу шеф-поваром

Профессиональные навыки:
Опыт работы в ресторанах города Москва более 15-ти лет.
Член гильдии шеф поваров России.
Кухня сыроедения.
Знание русской, европейской, немецкой и итальянской кухни.
Открытие ресторана с нуля (два объекта)
Руководство коллективом (более 20 человек)
Контроль приготовления и подачи блюд.
Опыт в разработки меню и приготовления современных блюд.
Составление технологических карт, знание в соблюдении технологий.
Ведение табеля рабочего времени персонала.
Обслуживание фуршетов и банкетов на 1500 персон.
Проведение инвентаризаций. Заказ и прием товара.
Поиск и сотрудничество с поставщиками.
Управление ценообразованием и грамотное снижение себестоимости блюд.
Практика управления несколькими объектами общепита.
ПК – пользователь. Stepo.ru